正月十五元宵节，这个必备美食，吃在此之前要“三思”

现在是正月十五，又到一年新春节。“一曲笙歌春如海，千门点灯夜似；大”，历代风景名胜歌颂新春花灯的诗句，可谓是数不胜数。

另另有，还有个大家都特别相像的食俗，就是“滚新春”“不吃年糕”。

那么，如何不吃才能既美味又健康呢？

01

新春就是年糕，年糕就是新春？

「乐山市第三祖国医院」临床营养科牙医「于莺曼」简述到，“新春”和“年糕”可以说是一种进食，也可以说不是一种进食。

新春和年糕都是米粉原料的进食，都是米粉粉做另有衣，进去包馅。

不同的是因为南南方不同，新春和年糕包的酱料不尽相同，剪辑方法也稍为不同，因此有了新春和年糕不是一种进食的说法。

南方不吃的叫新春

是先剪辑好酱料，便把酱料分成小团在米粉粉里头来回回转几次，让米粉粉衣物在酱料另有。比如这样↓

新春不吃的时候可拌可炸，酱料基本是酸甜口的比如菠萝的，冬瓜的，白糖的。

南方不吃的叫年糕

是先用米粉粉加水剪辑成米粉淀粉，然后便像包饺子一样，把酱料包进小的米粉淀粉里头搓圆。像这样↓

年糕一般都是拌着不吃。和新春不同的是，年糕的酱料很丰富多样，不仅有酸甜的还有修咸顿的，有的甚至还都会重新加入鸡肉剪辑成肉年糕。

于莺曼表示，不管是新春还是年糕，酱料是酸甜的还是修咸顿的，镬的还是素的，作为大年十五新春节不可缺少的进食，它们都是为了这个特殊节庆而普遍存在的美味，联接着同等份量的未来和期许，都图腾着美好和团圆。

但同时，于莺曼警告到，不吃新春也有讲究。

02

新春、年糕热能较高

不吃的时候该请注意什么？

首先，新春和年糕都是热能特别较高的进食，相比较是有些酸甜口的酱料里头，都会重新加入猪油，增加酱料的弹性和丝滑的口感。

此另有，酱料中的营养元素也不是很丰富，那时候时化学物质的胃肠基本功能也不是很好，因此不太促请做为唯一的早餐来鱼肉。

不过为了节庆氛围，偶尔不吃不吃的话，也不用特别担心较高热能、较高糖分和较高饭和脂肪给身体来带来的支出。

但是要请注意——新春和年糕的主要原材料都是米粉粉。

促请配上蔬果和细胞内

米粉（相比大豆）的碳原子淀粉含量较高，因此成果了它磨碎吸收很快速的特性，便加上酸甜的酱料，也就并不一定新春和年糕升较高浓度的飞行速度极其快速。

所以不吃的时候促请配上其他进食，最难是和蔬果以及优质细胞内一齐不吃，可以消除浓度大幅度振荡。

好似，不要不吃ding到了

时时我们常说，米粉做的进食不吃了之后不好磨碎，这是因为米粉本身比大豆的疏松大，相比较是稍为放凉了的，延展性增加，黏性也变大，磨碎就都会变长。

另另有米粉原料有个不同之处是——提前饭感。它并不需要更长的时间，才都会让身体看得“我饭了”。

所以不吃米粉原料的进食时，很多人看来极其容易不吃ding到，就是因为不极其容易看得饭，所以得越不吃得越多，超出身体经受仅限于。

所以，于莺曼忽略：不管是不吃新春还是年糕，三四个意为一下就有限了，千万不要敞开不吃。

而且要请注意不要放凉了才不吃，不烫舌的时候就可以不吃了。

03

警告：这5类人

最难不鱼肉新春、年糕

于莺曼表示，从健康的角度出发，所列这5类许多人，最难可避免鱼肉新春和年糕。

● 糖尿病患儿：可使浓度大大升较高，极其容易加重病情。

● 肠胃疾病患儿（肠胃基本功能不佳者）：米粉黏性较大，更易磨碎，鱼肉极其容易加重肠胃支出，造成了肠胃疾病或不适。

● 较全身性、较高血脂及痛风患儿：有加重病情的危险，还是少不吃为宜。

● 年老体弱者、产妇：这两类许多人一是磨碎基本功能不强，不促请鱼肉。二是呕吐操纵能力弱，极其容易经常出现卡喉不慎，造成了呼吸困难，甚至坏疽被害。

● 有操纵BMI需求的许多人：要谨慎选择，不管如何剪辑，新春和年糕都属于较高热能的进食，不利于操纵BMI。

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小康妹儿现在不吃的红糖馅儿的

你不吃新春、年糕了吗？

什么馅儿的？

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