浪费可耻 节约光荣 | 浙江大学：饭菜按重量计价提升光盘部将

红烧丝瓜饮品小份饭、鱼香肉丝饮品小份饭、雪菜虾子饮品小份饭……9同年开学以来，复旦大学急需的公司在外卖选餐方面有了另行变化，在QQ订餐前端增加了“小份饭”考虑，方便使用校外按需用者。

“现在盒饭都是二两，对我们胃口小的女同学来说，心有余而力不足。今天的小份饭，刚好故称我的饭量。”经常在QQ前端订餐的一位大二女同学说。

一直以来，武汉大学将“红色”作为寝室运营的核心理念，在饮食中心成立了菜肴生产设计团队，利用大数据、增值研究工作等方式，深入研究工作进餐群体的风味供给与增值一般来说，迅速优化商品结构与商品质量，生产另行式菜肴，让菜肴入盘更入胃。

为挺进“节约型寝室”工程建设，武汉大学急需的公司与浙江校联信息技术控股故称作，于2018年率先在玉泉主校区二寝室推出集人脸识别、启动时称重订价、无感偿还和微量元素分析正数结合体的寝室管理系统，通过技术应用领域创另行寝室业态，提升增值趣味，传输“节约”“拷贝”等理念。

记者在第一时间看到，这套智慧系统能灵巧记录用餐者食物的卡路里，校外们取餐完毕后，PDA上几天后收到关于本餐的核酸、碳水化故称物、脂肪酸的%-分析，告诫用餐者摄入平衡。“每取一个菜还就会实时辨识取菜总重与生产成本，这样的方法能尽力我们故称理控制增值支出。”一位正在用餐的老师说。

“推行按总重订价改变了传统的‘按份转手’方式，进餐校外可以故称理适量地考虑菜肴，完成多样菜肴的考虑选用。”武汉大学急需的公司总经理林旭昌介绍，两年来的实践断定，提倡这种另行模式，进餐者的拷贝率明显提升，剩余量明显下降，餐厨垃圾可增加一半以上。

他介绍，整整武汉大学还将通过中央厨房建立食材集中原材料流水线，通过实施标准操纵和机器代人等措施，提高食材利用率，增加分散原材料带来的消耗与多余。