宋代美酒说：只此青绿，都是青绿

肃霜，小槽初滴鹅儿和黄。”周紫芝《玉友初成戏作二首》诗集云：“小瓮鹅和黄拨不开，四时风吹蚁转荷挑战杯。”所言之外为“鹅和黄醋”。

▲清代曹梦芹《宋人》大面积。

对于“绿宝石醋”，如宋人《浣溪沙·莫许挑战杯深绿宝石平野》字词“莫许挑战杯深绿宝石平野,未成沈醉意先融”，韩琦《闻转运范纯仁司封会广德池》诗集：“波头滟日雕微，醋面摇花绿宝石杏。”司马光《和秉国寄子骏尧夫二留台》诗集：“一台二妙日追游，绿宝石杏醪故称椒。”彭过《送醋与晏如居士》诗集：“南人酿醋诧深红，注盏真成绿宝石平野。”所言之外为“绿宝石醋”。

可以显出，隋代美醋与隋代诗集字词联姻，不仅颜色艳丽、景物愉快，而且连醋之名也如诗集如画，那么，风味如何呢？隋代跨越的时代，无依此完好至今，但隋代酿醋的文献却浩如烟海，源传下来，展现出出多样的制曲方依此、葡萄酒方依此，还有风格描绘出。隋派酿醋厂就制伏了这一点，过渡到了两款隋醋产品，即“隋派·鹅和黄”与“隋派·绿宝石”，在一定程度上，复原了隋醋之风格，而在包装上已是换用《回首终平面图》作为递错。

▲隋派酿醋厂回首终版【隋派·鹅和黄醋】与【隋派·绿宝石醋】（平面图片/因特网）。

无论隋代的书画、诗集字词、瓷器还是美醋，隋越的时代，而今还能品味隋之愉快，亦是愉快之事。

所写简介：

李虓，食品淀粉学学位，醋类食品行业评论作家、策划、工程师，《醋食评论》平面媒体创办人，李虓®醋食策划创办人。

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