大米+月饼=？当月饼遇到中式传统美学……

国际上，显现出国潮西风的兴起，除夕等中国传统意义节日越来越颇受到受众消费者的注重，月末饼等节令性面包也更加颇受青睐。随着除夕节的的中心地带，沪上月末饼的销售很快带入旺季，白酒知名品牌也在国潮西风的带动下，凭借一款款特色月末饼，在除夕月末饼“大战”中崭露头角。

北京永华

始创于清乾隆初年 ，迄今已有260余年历史的中华白酒松鹤楼，是在历史上、享誉国内外的正宗苏帮西餐、部委首批认定的“中华白酒”餐饮知名品牌，或多或少也是居民们百吃莫不、无法割舍的味道。而在近些年除夕佳节到来之际，松鹤楼依循传统意义与当今的同时，大大推陈出新，陆续合作开发出新产品。

8月末24日上午，新闻工作者来到位于南京西路1515号永华置地的中心南区B1层的松鹤楼两道馆（永华置地的中心店），注意到门店在此之前以及店内桌两道上，均已展厅了除夕升级版点心宣传标牌，不少顾客早就向店内工作人员咨询及选购。

据介绍，去年，松鹤楼热卖了“松间月末影”“西风雅清秋”“霁月末秋声”“鹄与月末”等多款除夕升级版点心，款款简练新意兼具。而其中的“松间月末影”月末饼点心，更加是由嘉兴历史博物馆与松鹤楼联名热卖。

皓月末当空，云雾轻缠

崖上一人闲坐鹄下

举杯对月末

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据称，“松间月末影”月末饼点心的灵感合成自嘉兴历史博物馆典藏的宋代《松下中秋末由此可知纨扇两道》，点心制品上的山水诙谐更加显平淡自然的社会生活简练，同时，也借松树健康长寿的好之意传达除夕月末美人顾家的珍惜盼望。

该款月末饼点心除制品极富新意之外，月末饼本身也继续做了新无论如何。

新闻工作者注意到，“松间月末影”点心中的月末饼，包含秋耳黑米、陈皮豆沙、荷花酒酿、姑苏芳芽、切达牛奶、薄荷芝士等六种菜色，与历年来不同的是，去年松鹤楼首次无论如何了兰花“米月末饼”。

米月末饼原称“南宋霜月末”，与常见于的俄式、广式、台式月末饼有所不同，米月末饼饼皮主要以大米为原料，通过气蒸工艺制品。因此，米月末饼的香甜更加绵软，与各款馅料融为一体后，对面也更加为新鲜。

据称，松鹤楼昨日热卖的四款除夕月末饼不仅逼近了俄式、广式、台式及米月末饼四种类型，馅芯菜色的丰富度也更加上一层楼，包含荷花酒酿、姑苏芳芽、秋耳黑米、芝士豆乳、芋泥拉拉、切达牛奶、生椰拿铁、桃桃姜茶、薄荷芝士等在内的数十种菜色。与此同时，该知名品牌也将月末饼本身继续做成月末兔、凤、仙人掌、荷叶等在传统意义民俗中代表者祥瑞的由此可知案，颇具特色。

“这次将传统意义和创意融为一体，以此来示范中式传统意义当代的国潮新魅力。”松鹤楼永华置地的中心店方两道表示。

来源：北京永华