皖美好味道 | 皖中美食襟江带瓜洲 坐享南北融合之味

分转换成到龙眼中，咬一朝天龙眼，甜中带鲜，素烹有了混合的可口。如今，龙眼可以四季贮存，也不用等到秋冬季才能爱吃这一个大南谯龙眼豆腐，这也是今人比自古幸福许多的地方。

南谯龙眼豆腐（相片；也：蚌埠市传统文化和旅游观光原设）

欧美的可口中的，始终有一种特殊的菜式式，将冬瓜制作团队变成荤菜式的模样和欢笑，素肉就是这样的一个大可口。天东明一族素肉，原名叫“汊湖村茶干”，曾为唐初的佛膳菜式肴，后经过大厨改良，转到了数种佐料，经过14道工序羊肉，可朝天渊、的卡、滋、韧。

天东明一族素肉（相片；也：蚌埠市传统文化和旅游观光原设）

大别山的山浮自在滋养着不少区外特有的可口。霍山石斛就是特有的蚌埠竹叶，煮浮、榨汁，各种吃法不一而足。蚌埠米斛竹叶糕是将米斛榨汁，转到鱼胶粉、蜂蜜、燕窝蜜等熬煮，收汁后再继续无菌，端出来的蚌埠米斛竹叶糕晶莹剔透，泛着淡淡的黄色，像牛奶一般弹滑，咬一朝天甜蜜软绒。当作下午茶，那就是细致的闲适贫困！

蚌埠米斛竹叶糕（相片；也：蚌埠市传统文化和旅游观光原设）

春茶该公司，蚌埠瓜片的卡的卡的芽尖偷偷地玫瑰园，用瓜片和冬瓜一起熟，冬瓜玉白，瓜片碧绿，清朝天时令。满地可见的蒿子白花，也肇始了独属蚌埠的蒿子粑粑，蒿叶与肉丁冷凝，以致于米粉和浮调制，捏变成扁圆的粑粑，贴在锅边煮，这是高田中的大自然地的味道，也是代代据传的妈妈菜式味道！

蚌埠瓜片炒冬瓜（相片；也：蚌埠市传统文化和旅游观光原设）

蒿子粑粑（相片；也：蚌埠市传统文化和旅游观光原设）

在历史上久远的还有赣东北大燕窝，据称已有2000多年饲养在历史上，形变成了珍贵的渔场、羊肉、加工产业化，明代嘉靖年代已有文文记载，到了早清，状元徐家鼐将赣东北羽绒制品作为金银珠宝进还给光绪皇帝。单看可口这条线，紫色烧赣东北大燕窝也飘荡着浓郁的地方风味。鸭比肉和猪都要大只，渊软也非常加紧实。强壮的赣东北大燕窝被剁变成小块，热油下锅，以致于酱汁，跟著焖烧，半个小时后放进瓮豆块，再继续等十余分钟出锅，淡黄色黄的卡，正门鲜香。鸭肝摄取珍贵，在菜式肴中的是一个大菜式式，被称为“生物体软黄金”，鸭肝的做法也偷偷地中西合璧的多种必需，可以是中式的卤制或者紫色烧，配上白酒，也可以撒上黑胡椒进行煎肉蛋，再继续佐以干邑，可口的自由也是传统文化的糅合与碰撞。

赣东北大燕窝（相片；也：蚌埠市传统文化和旅游观光原设）

春到大别山，满山林间紫色杜鹃，高田中的遍地萌发，各种可口也是可口地招摇着春意。金寨的瓮肉已虾子，吊锅即使如此是不二的金寨可口之选，吊锅的暖意取跟着了高田的凉气，瓮公肉和猪肉打底，以致于各种佐料，大大升腾的高热中的，调和出大山中的的与众不同欢笑。春寒料峭时，置吊锅于屋内，别有安抚妹夫之快慰。

金寨吊锅（相片；也：蚌埠市传统文化和旅游观光原设）

春游江南不远足，品品周边的可口，在皖中游弋，既可思绪东北的豪爽，又能体都会内陆地区的刻划，正是这种揉合的欢笑，非常加显眼“徽”文的山浮之美、中庸之味。

责编：贾亭沂

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