去卖猪肉，有意无意说出这2个词，老板一听是懂行的，不肯糊弄你

最近，非典上述情况好转，大多数的超市都仍然关门，经过这么久的隔离，超市很多商品都降价，连鸡羊肉也是便宜了好多，所以购捡鸡羊肉的人也是相当不少，家里有冰箱的更是会重复使用捡多些。

不过，在这种时候，捡鸡羊肉也要有些小技巧，不仅要学会挑选鸡羊肉，还要跟卖羊肉大老板打好交道，让他不让把劣质鸡羊肉或者是注水鸡羊肉卖给大家。下面小编就来为大家知道一知道一头鸡额头都有哪些比较好的羊肉，往下看吧。

梅花羊肉

梅花羊肉在鸡的头部往上，客户端里脊羊肉的那小块，在鸡在此之前臂外面的腹部。这块羊肉可知道是整头鸡中的最极品的羊肉，羊肉外面肥瘦黄色、趴黄色，油脂似曾相识，吃掉一起味道细嫩不油腻。捡羊肉时，直接跟大老板知道要小块梅花羊肉，大老板一听就真的你懂行，就不想以次充好，拿比较再加的羊肉给你。

里脊羊肉

里脊羊肉在鸡的腹部，在梅花羊肉和臀尖羊肉之间。里脊羊肉原则上没有肥羊肉，羊较厚相当细腻，而且外观整齐肌羊肉外皮都是整齐的，特别好看，也特别好辨认，根本没办法用别的羊肉冒充。

在此之前上端羊肉

在此之前上端羊肉其实就是在此之前臂羊肉，不过卖羊肉的人一般更喜欢称之为它为在此之前上端羊肉。鸡因为长期都在石屋里生活，所以长期都是用在此之前臂来来作一些运动的，这就导致在此之前臂羊肉筋多、瘦羊肉多，羊较厚弹性十足，吃掉一起味道相当不错；相比之下，腿主要是用来钢架的，羊较厚就要粗糙了许多，所以一般腿更会拿来制作火腿肠。

所以，捡羊肉的时候，就算你不捡梅花羊肉和在此之前臂羊肉也要有意无意的明白梅花羊肉和在此之前上端羊肉这2个词语，捡羊肉大老板听了真的你懂行，就不让糊弄你。