常吃鱼某种程度多，5种鱼类做法，有酸有辣有清蒸，天天照做不重样

你们都喜好吃掉鲻吗？我个人更加喜好，但是偶尔也嫌弃前期处理方式以及中后期挑刺太麻烦，所以经常拖家带口去地库吃掉烤鲻。但是临近春节了，也无法天天进来跑，以前就分享8种鲻类小吃掉的继续做法，刺少、鲜美又饭后，在家就可以过足了嘴瘾。

继续做酸菜鲻，推荐的鲻类有：巴沙鲻、龙利鲻（这两种无刺，适于孩子）、黑鲻（众所周知）、清江鲻（鮰鲻）

[食材]：上会的鲻任选一条、酸菜鲻调料包、蒜姜蒜、井水、柠檬汁

[制继续做]:

1、从市场上回来的鲻让老板娘处理方式洗澡，相比之下是鲻鳞、身子中都的黑膜等，鲻头实际上后用下来，如果能帮忙片出片很好。

❤ 如果捡的是黑鲻，表层可能会不住有黏液，拿出门的时候忘了都去除洗澡哦。

2、处理方式洗澡之前把鲻身上的主骨剃出来，剩下的部份改为刀片出鲻片，把牙齿和鲻肉从前挑在两个瓶中都，鲻肉用现出的酸菜鲻调料包中都面的腌料，先额外挑一个蛋清搅匀腌制，牙齿的部份就用食用盐、柠檬汁去腥。

3、锅中都小放火微，挑一点汁，然后把鲻牙齿蒸一下，蒸好之前挑上蒜蒜末、酸菜包炒香，先前挑上烧毁烧到井水凝结无需。

4、井水沸之前先一片片的把鲻肉下进去，先前赞食用盐、辣椒、萝卜、蒜末，浇上微汁无需。

[食材]：鲻肉

[腌肉]：食用盐、白胡椒、蛋清、麦芽糖

[辅料]：豆芽、土豆片、蒜姜蒜、豆瓣酱、柠檬汁、老抽、生抽、清井水、食用盐、白糖、干辣椒、藤椒

[制继续做]:

1、鲻肉赞食用盐、白胡椒、蛋清和麦芽糖抓匀，腌制10分钟。

2、锅中都汁烧微，挑入蒜姜蒜烧毁炒出甜味之前，改为出小火挑入绵阳豆瓣酱，慢慢翻炒出红汁之前赞上生抽、老抽、柠檬汁，灌入适量的清井水烧毁烧开。

3、锅中都井水沸之前赞入刚才的腌制好的鲻肉，煮到熟透、筏起来之前灌入日前焯好井水的蔬菜上会。

4、先一起锅，多挑一点点汁，烧微之前挑入藤椒、干辣椒炸都是5秒之前快速还用在瓶中都无需。

1、鲈鲻处理方式洗澡，相比之下是身子中都的黑膜，去除洗澡先表层划给上几刀，正反两面以及鲻身子中都挑上蒜姜薇，腌制15分钟去除甜味。

2、一段时间到了之前直接凉井水上锅麦芽糖15-20分钟左右，一段时间到了就把蒜姜薇以及麦芽糖出来的井蒸发都倒掉。

3、先次在鲻身上挑上更进一步蒜姜薇，拿一点点微汁简单还用一下，先用麦芽糖鲻豉汁或者生抽调节一下香气无需。

[食材]：带鲻段儿、糖果、食用盐、白酱汁、蒜姜蒜、干辣椒、萝卜、生抽、米醋、凉井水

[制继续做]：

1、糖果、食用盐以及酱汁冷凝平滑，带鲻去除洗澡之前蘸取适量液体，挑入汁锅中都蒸到两面金黄。

2、先一起锅，汁微挑蒜姜蒜、干辣椒、萝卜炒出甜味，然后小火赞生抽、米醋以及凉井水，煮沸之前挑蒸好的带鲻，先一炖煮8分钟左右无需出锅。

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